Я предлагаю вам приготовить закуску – домашнее тако с говядиной и овощами и соус к нему из авокадо и сыра фета.

Конечно, настоящее мексиканское тако – это в первую очередь кукурузная лепешка. И для классического варианта сухая кукуруза предварительно отваривается и настаивается в щелочном растворе. Это трудоемко, обычная кукурузная мука – не аналог. Поэтому я сразу предлагаю использовать для наших домашних такос обычный лаваш. Он нейтрален по вкусу, а значит, достаточно универсален. Основной удар сделаем на начинку. Быстро, удобно, красиво, оригинально! Погнали!

Полная «Карточка Ингредиентов» с указанием их количества представлена после раздела «Приготовление».

Просто сохраните и распечатайте ее в любое удобное для вас время.

Приготовление:

Шаг 1. Нарезаем говяжью вырезку достаточно тонкими кусочками и маринуем. Для маринада будем использовать соевый соус, сахар, соль, черный молотый перец, измельченный свежий чили.

Дайте мясу постоять.

Шаг 2. Шинкуем овощи. Болгарский перец превращаем в соломку, красный репчатый лук – полукольца, зубчик чеснока – тонкие пластинки, перец чили – колечки. Помидор разрежьте на 4 части и удалите ножом сердцевину, она потребуется нам для украшения. Оставшуюся часть помидора также режем соломкой.

Шаг 3. Выложите промаринованное мясо на хорошо разогретую сковороду (жарим на растительном масле с добавлением соли и розмарина). Как только говядина обжарилась с одной стороны, добавьте болгарский перец, репчатый лук, чили. Перемешиваем и доводим мясо до готовности. За одну минуту до снятия с огня добавьте на сковороду нарезанный помидор и чеснок, они должны лишь прогреться.

Шаг 4. Разрезаю авокадо пополам и ложкой извлекаю мякоть. Нам потребуется около 50 г. Нарезаю несколько тонких пластинок для начинки, а оставшуюся часть отправляю в тарелку для приготовления соуса.

Вилкой разминаю авокадо вместе с сыром фета, добавляю сметану, соль, молотый перец, измельченные зеленый лук и петрушку.

Шаг 5. Нарежьте лист лаваша небольшими квадратиками. Смажьте каждый из них нашим соусом и накройте сверху еще одним квадратиком лаваша. Опять нанесите соус. Далее выкладываем мясо с овощами, нарезанное авокадо, немного красного лука, пару колечек чили по вкусу. Перевяжите тако пером зеленого лука и добавьте помидор (мы ранее оставляли сердцевину). Посыпьте рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Друзья, для приготовления тако с говядиной и овощами, а также соуса из сыра фета и авокадо я рекомендую соблюсти следующую пропорцию продуктов: